PROTEINE DI RISO INTEGRALE GERMOGLIATO UBERFOOD

Calorie e valori nutrizionali

Per 100 gr:
energia: 400 kcal
grassi: 3,5 gr
carboidrati: 4,0 gr
fibra: 4,0 gr
proteine: 80,0 gr
ferro/ VNR mg: 3,2/ 23%

Descrizione

Le proteine di riso germogliato si ottengono attraverso la macinazione a crudo dei chicchi di riso
germogliato integrale.
L’aspetto interessante di questo tipo di proteina è la sua composizione aminoacidica, la quale
assomiglia a quella del latte materno.
Così come le proteine di canapa, la proteina del riso può essere una buona fonte di protidi per chi
avesse deciso di eliminare carne, pesce e uova dalla propria dieta e non contiene colesterolo.
Diverse ricerche dimostrano come siano, tra tutte, le proteine che vengono assorbite più
rapidamente e facilmente dal nostro organismo; ciò, in ambito sportivo significa un miglioramento
dei tempi di recupero e di riparazione del tessuto muscolare.
Un ulteriore aspetto importante riguarda la loro capacità di mantenere costante i livelli di
zucchero nel sangue (glicemia).

Utilizzo

Un cucchiaio di preparato può essere aggiunto a frullati, yogurt e centrifugati per renderli più
energetici e sostanziosi.
Possono essere utilizzate anche in sostituzione di una parte di farina nella preparazione di
pancakes, crepes, torte e pane.
Si consiglia una quantità di 20 gr al giorno

FONTI

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.864
Funzione prebiotica del riso germogliato ed effetti benefici a carico dell’apparato digerente.