Descrizione
La vaniglia è una delle spezie più usate da sempre in numerose ricette dolci.
Il tipico aroma che la caratterizza le viene conferito dal suo principio attivo: la vanillina, ed è
proprio grazie a questa molecola che possiamo trarre benefici da tale alimento.
La vaniglia è ricca di antiossidanti che prevengono l’invecchiamento precoce delle cellule
intervenendo sull’azione dei radicali liberi; la vanillina, inoltre, inibisce la formazione di
perossinitrito, una sostanza responsabile di danni a carico delle cellule cerebrali.
Diverse ricerche dimostrano come la vaniglia possa avere effetti positivi in caso di
depressione; sembrerebbe infatti in grado di migliorare l’umore, ma non solo, grazie all’elevato
contenuto di magnesio, è in grado di garantire uno stato di maggiore relax e favorire il sonno.
È in grado di stimolare l’appetito, soprattutto in quelle persone che sembrano aver perso interesse
verso il cibo, e favorire anche i processi digestivi.
Poiché favorisce il rilascio di ormoni come la dopamina e l’ossitocina, che sono legati al piacere, è
da sempre considerata un ottimo afrodisiaco.
Utilizzo
In aggiunta a dessert, torte, budini oppure semplicemente unita a frullati o smoothies.
Calorie e valori nutrizionali
per 100 gr:
energia: 313 kcal
proteine: 8,8 gr
carboidrati: 20,0 gr
grassi: 12,5 gr
Fonti
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28259926
Proprietà antitumorali della vanillina.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28276710
Proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie della vanillina.
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