Avocado toast

Amanti della colazione salata, siete pronti? l’altro giorno vi abbiamo proposto una ricetta con l’avocado in versione dolce, oggi tocca a quella salata: si tratta dell’avocado toast!

La ricetta è molto semplice: vi basteranno del pane (meglio se integrale, con farine di grani antichi o di farro, segale e fatto con lievito madre) e dell’avocado e poi spazio alla fantasia.. potete personalizzare la ricetta come più preferite: aggiungere un filo di olio evo, del succo di limone o la scorza, un pochino di tahin ( ottima miscelata al succo di limone!), del gomasio per insaporire e qualche erba aromatica (origano, timo o la misticanza che vi proponiamo si sposano benissimo!).

L’avocado toast può essere un’ottima alternativa per una colazione o merenda nutriente ma anche per un pranzo veloce (e bilanciato!) per quando abbiamo i minuti contati; questa semplice proposta è nutrizionalmente molto completa: il pane contiene carboidrati complessi (favoriscono un lento rilascio di zuccheri nel sangue) e fibre, l’avocado è ricco di grassi monoinsaturi, possiede una buona quantità di proteine, fibre, vitamine e minerali; in particolare è ricco di folati, vitamina E e potassio (molto molto più delle banane!).

L’avocado è uno degli alimenti più indicati per nutrire la fertilità e che garantisce il benessere dell’apparato riproduttivo femminile (se ci pensate, la sua forma ricorda proprio quella di un utero!)

INGREDIENTI

1 avocado

1 fetta di pane integrale o pane di canihua

olio extra vergine di oliva

1 fetta di limone spremuto

sale (facoltativo)

misticanza di fiori

PROCEDIMENTO

Pulire l’avocado e tagliarlo a fette, preparare un condimento miscelando l’olio, il succo di limone e il sale. Posizionare le fette di avocado sul pane e versare il condimento a piacere. Spolverare con la misticanza di fiori.


Ricetta di Jessica e Lorenzo di ” Cucinare secondo natura”, cucinata e fotografata da Jessica e Lorenzo.

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