Colazioni e merende, Ricette
Avocado toast: ricetta semplice ed equilibrata
Amanti della colazione salata, siete pronti? Dopo la ricetta dell’avocado in versione dolce (ovvero la ricetta della mousse di avocado) oggi tocca a quella salata: l’intramontabile e amatissimo avocado toast!
La ricetta dell’avocado toast è molto semplice: vi basteranno del pane (meglio se integrale, con farine di grani antichi o di farro, segale e fatto con lievito madre) e dell’avocado e poi spazio alla fantasia.. Potete personalizzare la ricetta come più preferite: aggiungere un filo di olio evo, del succo di limone o la scorza, un pochino di tahin (ottima miscelata al succo di limone!), del gomasio per insaporire e qualche erba aromatica (origano, timo o la misticanza che vi proponiamo si sposano benissimo!).
L’avocado toast può essere un’ottima alternativa per una colazione o merenda nutriente, ma anche per un pranzo veloce (e bilanciato!) per quando abbiamo i minuti contati. Questa semplice proposta è nutrizionalmente molto completa: il pane contiene carboidrati complessi che favoriscono un lento rilascio di zuccheri nel sangue e molte fibre, l’avocado è ricco di grassi monoinsaturi e possiede una buona quantità di proteine, fibre, vitamine e minerali. In particolare, è ricco di folati, vitamina E e potassio (molto, molto più delle banane!)
L’avocado è inoltre uno degli alimenti più indicati per nutrire la fertilità e che garantisce il benessere dell’apparato riproduttivo femminile (se ci pensate, la sua forma ricorda proprio quella di un utero!).
Ingredienti
1 avocado
1 fetta di pane integrale o pane di canihua
Olio extra vergine di oliva
1 fetta di limone spremuto
Sale (facoltativo)
Procedimento
Pulire l’avocado e tagliarlo a fette, preparare un condimento miscelando l’olio, il succo di limone e il sale. Posizionare le fette di avocado sul pane e versare il condimento a piacere. Spolverare con la misticanza di fiori.
Ricetta di Jessica e Lorenzo di ” Cucinare secondo natura”, cucinata e fotografata da Jessica e Lorenzo.
