WAKAME ISTANT 50G ARCHE

Calorie e valori nutrizionali

per 100 gr:
energia: 45 kcal
proteine: 3,3 gr
carboidrati: 9,14 gr
grassi: 0,64 gr

Descrizione

L’alga wakame appartiene alla famiglia delle alghe brune, il tipico colore scuro è dato da un
pigmento chiamato fucoxantina che svolge una potente azione antiossidante.
Le alghe, in generale, forniscono una grande quantità di nutrienti: proteine, vitamine del gruppo B,
ferro, calcio e carotenoidi e clorofilla.
Sono tra gli alimenti più ricchi di ferro, minerale fondamentale per la produzione dei globuli rossi e utile supporto in caso di anemia.
Rilevante è il contenuto di clorofilla, un pigmento dal colore verde con proprietà antiossidanti, antianemiche e detossinanti; in particolare è in grado di ripulire l’organismo dai metalli pesanti.
Rivestono un ruolo molto importante in una dieta priva di prodotti animali perché forniscono
acidi grassi insaturi della serie omega 3. La maggior parte delle alghe forniscono EPA, come quello
del pesce, che il nostro corpo converte in DHA in solo due passaggi, in questo modo viene
aumentata la produzione endogena e superata la limitazione di un eventuale basso tasso di
conversione degli omega 3 contenuti nei semi e nella frutta secca.
La wakame è l’alga più ricca di omega 3, ma non solo, presenta un’alta percentuale di vitamina C,
A, ed E che svolgono azione antiossidante e di supporto al sistema immunitario.
È ricchissima di ferro e quindi è molto consigliata a chi soffre di anemia. Contiene una buona
quantità di iodio e selenio che lavorano sinergicamente per garantire il corretto funzionamento
della tiroide.
L’alga wakame promuove la salute del fegato favorendo l’espulsione delle tossine nel caso in cui
questo risulti intossicato.
Contiene acido alginico, un polisaccaride con azione gelificante utile per fornire un senso di sazietà
e aumentare la motilità intestinale. La wakame può essere un buon rimedio nel caso in cui si soffra
di stipsi.
Quest’alga, come dimostrano diverse ricerche scientifiche, è un’ottima alleata nel caso in cui si
soffra di diabete di tipo 2 e, in generale, di disturbi legati al metabolismo degli zuccheri.
L’alga wakame è da evitare nel caso in cui si soffra di ipertiroidismo.

Medicina Tradizionale Cinese (credits Scuola SIMO)

In Medicina cinese, come tutte le alghe, tonifica i Reni. Si consiglia nel deficit di yin di Rene

Utilizzo

Può essere utilizzata come in accompagnamento a cereali e verdure. Ottima in minestre e zuppe,
perfetta per la zuppa di miso!
Lavare l’alga prima dell’utilizzo.

Fonti

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31418121/?from_term=wakame&from_pos=1
Effetti benefici dell’alga wakame in caso di iper-glicemia ed insulinoresistenza.