Barrette dolci alla frutta secca

Oggi vi proponiamo delle barrette con frutta secca ed essiccata, una buona scelta per colazione e ottime per uno spuntino saziante e che vi dia energia immediata!

Queste barrette sono perfette per chi pratica molto sport, sia come spuntino pre-allenamento per dare la giusta carica che nel post allenamento per recuperare le energie perse!

Il procedimento è molto semplice: vi servirà della frutta essiccata, noi abbiamo utilizzato i fichi e le albicocche, ma potrete utilizzare anche datteri, prugne secche o mirtilli essiccati.. sono tutte fonti di carboidrati semplici che vi garantiranno energia immediata ma anche di fibre che consentono il corretto rilascio di zuccheri nel sangue e favoriscono la motilità intestinale.

Altro ingrediente fondamentale sarà la frutta secca, e anche in questo caso potrete utilizzare quella che più preferite: mandorle, nocciole, anacardi, noci di macadamia, noci del brasile.. sono tutte ottime fonti di grassi buoni che sono molto sazianti e garantiscono energia costante!

Preparare in casa le barrette ha un ulteriore vantaggio: potrete utilizzare solo ingredienti naturali e il gusto dolce sarà dato naturalmente dalla frutta essiccata, a differenza delle barrette confezionate che contengono zuccheri aggiunti ( spesso di bassa qualità) che, di conseguenza, causano un picco di zuccheri nel sangue.

Queste barrette possono anche essere una buona alternativa come pensiero da regalare a Natale; preparate con le vostre mani e riposte in un barattolo di vetro saranno sicuramente apprezzate da chiunque!

 

INGREDIENTI

4 fichi secchi

3 albicocche secche

1/2 tazza di nocciole e mandorle

1 cucchiaio di cocco rapè

1 cucchiaio di semi di papavero

1 cucchiaio di semi di sesamo sminuzzati

1 cucchiaio di succo di limone

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

In un mixer frullate i fichi e le albicocche ( che avete precedentemente ammollato) con poca acqua, in modo da formare una pasta densa. Frullate anche le mandorle e le nocciole e unitele al composto. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolare bene, aiutandovi con le mani. Il risultato finale dovrà essere un impasto compatto e un po’ colloso. Stendetelo sul piano dell’essiccatore formando un rettangolo dallo spessore di circa mezzo centimetro.

Essiccate dalle 8 alle 15 ore a 40° C, girando a metà essiccazione fino a quando le barrette non saranno croccanti.

Potete conservarle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per diversi giorni.


Ricetta di Jessica e Lorenzo di ” Cucinare Secondo Natura”, cucinata e fotografata da Jessica e Lorenzo.

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