Team colazione dolce o salata?
Oggi vogliamo accontentare tutti i gusti e vi proponiamo delle coloratissime crepes super semplici e versatili!
Sarà sufficiente unire la farina che più preferite ( se volete aumentare l’apporto di proteine potete aggiungere anche un po’ di farina di legumi!) ad acqua o latte vegetale, potete scegliere quello che più si addice alle vostre esigenze nutrizionali e che soddisfa i vostri gusti.
Se preferite il dolce vi consigliamo di provare le crepes nella versione con polvere di lampone e barbabietola; che in realtà si sposa benissimo anche con il salato, soprattutto se decidete di farcire le crepes con del formaggio vegetale!
Siete amanti del salato a colazione? Nessun problema, potrete optare per l’alternativa con le proteine di semi di zucca, ottime anche se siete amanti della corsetta prima di colazione per aumentare l’apporto proteico post-allenamento.
Non vi resta che provarle!
INGREDIENTI
per le crepes rosse (ingredienti per 3 persone)
75 gr di farina semintegrale
125 ml di latte vegetale o acqua
1 cucchiaino di lampone liofilizzato in polvere
1 cucchiaino di polvere di barbabietola
1 cucchiaio di olio di oliva
1 pizzico di sale
per le crepes verdi (ingredienti per 3 persone)
75 gr di farina semintegrale
125 ml di latte vegetale o acqua
1 cucchiaino di polvere di proteine di semi di zucca
1 cucchiaio di olio di oliva
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Preparate una ciotola per colore. Versate in ogni ciotola il latte vegetale o l’acqua e l’olio. Aggiungete gradatamente la farina servendovi di un colino a rete fine e una frusta per evitare la formazione di grumi e le polveri. Amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dopo aver scaldato una padella antiaderente, versate un mestolo del composto e stendetelo con una spatola di legno o muovendo la padella circolarmente. Fate cuocere fino a quando i bordi non si arricciano da entrambi i lati. Le crepes possono essere farcite a piacimento con malto, sciroppo d’agave o d’acero, creme spalmabili, marmellate, frutta fresca o secca, cocco rapè..
Se preferite la versione salata vi consigliamo di farcirle con hummus di ceci o di cannellini, formaggi a base di frutta secca, avocado..
Ricetta di Jessica e Lorenzo, cucinata e fotografata da Jessica e Lorenzo di ” Cucinare secondo Natura”.