Pink milk

Ottobre è il mese della prevenzione al femminile e così abbiamo deciso di pensare ad una ricetta dedicata al benessere della donna: si tratta del pink milk!

Nella ricetta abbiamo utilizzato il latte di cocco (ma potete utilizzare quello che più vi piace!) e la polvere di barbabietola. Il latte di cocco è ricco di grassi a catena media (MCT) che, a differenza di quelli a catena lunga, vengono immediatamente utilizzati dal fegato per produrre energia senza essere immagazzinati come grassi, quindi il latte di cocco un ottimo alleato in caso di diete dimagranti perché garantisce il senso di sazietà senza influire sull’aumento di peso!

La polvere di barbabietola è ricca di folati, molecole che garantiscono il benessere dell’apparato riproduttivo femminile e nutrono il sangue in caso di ciclo mestruale scarso, ma non solo, agiscono anche sulla sintesi di serotonina e dopamina (molecole del buonumore, che spesso non ci accompagnano nel cambio di stagione o durante la sindrome premestruale!) e rinforzano il sistema immunitario.

In medicina cinese il latte di cocco nutre lo yin e i liquidi (lo yin in medicina cinese rimanda al femminile) e la barbabietola nutre il sangue, ma calma anche lo spirito rafforzando il cuore. Se vi sentite agitate, con la mente annebbiata e stanca, perché non unire anche un pizzico di vaniglia? Con la sua dolcezza vi farà subito tornare il buon umore! Inoltre è ricca di polifenoli, un vero elisir contro l’invecchiamento!

Ingredienti

1 bicchiere di latte di cocco o di altro latte vegetale

1 cucchiaino di polvere di barbabietola

1 cucchiaino di sciroppo d’agave o malto

1 pizzico di vaniglia

Procedimento

In un contenitore graduato versare gli ingredienti e miscelate aiutandovi con un minipimer per ottenere una bella schiuma morbida.

Ricetta di Jessica e Bianca, cucinata e fotografata da Jessica e Lorenzo di “Cucinare secondo Natura”.