Tè caldo speziato

Ricetta tè caldo speziato

Le giornate continuano ad essere fredde (e spesso grigie) e, per questo, si sente ancora il bisogno di riscaldarsi con una bevanda che ci conforti. E un tè caldo speziato è sempre un’ottima soluzione!

Per la sua preparazione vi consigliamo di provare il tè bancha, un tè verde giapponese molto pregiato, che, a differenza del comune tè verde, non contiene teina, in quanto le sue foglie vengono raccolte alla fine della stagione di maturazione, quando il contenuto di teina è minimo e la qualità è massima. Si tratta di una bevanda ricchissima di calcio e quindi molto utile per il benessere delle ossa, soprattutto in caso di osteoporosi, disturbo molto comune durante la menopausa. Interessante è anche il contenuto di ferro, nettamente superiore a quello di tutti gli altri tè. Elevati in questo tè sono anche gli antiossidanti, molecole ad azione antinfiammatoria e che combattono i radicali liberi, prevenendo l’invecchiamento.

I giapponesi lo consumano in ogni momento della giornata, anche per accompagnare i pasti, poiché ha proprietà digestive. Soprattutto, è un valido aiuto in caso di pasti abbondanti, molto calorici e grassi. In medicina cinese ha una natura riscaldante, quindi adatto alle costituzioni fredde o a chi presenta sintomi di deficit perché sostiene la loggia milza-pancreas supportando in caso di disturbi digestivi. Nella ricetta abbiamo aggiunto delle bacche di cardamomo, spezia che aiuta a favorire la digestione e combatte il gonfiore addominale, così come l’anice stellato. Il limone, oltre ad agire a livello di digerente, aiuta a supportare le difese immunitarie, aspetto sempre utile nel cambio di stagione!

Ovviamente potrete aromatizzarlo con le spezie che più preferite in base anche a quelli che sono i vostri disturbi. Cosa aspettate a provarlo?

Ingredienti

Tè bancha in foglie (o Kukicha in rametti)
Anice stellato
Limone nero essiccato
Cardamomo

Procedimento  

Aprire le bacche di cardamomo per ricavare i semi.
Fare bollire l’acqua e mettere in infusione per qualche minuto tutti gli ingredienti.
Filtrare in tazza e bere caldo.


Ricetta di Bianca Montani, cucinata e fotografata da Jessica e Lorenzo di “Cucinare secondo Natura.

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie tecnici e di profilazione necessari al funzionamento del sito ed utili alle finalità illustrate nella nostra Cookie policy. Se acconsenti all’uso dei cookie clicca su “Abilita” per accedere a tutti i contenuti del sito. Cookie policy